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红枣搭配桂圆怎么做?红枣有哪些食用方法?[图]

发布时间:2019-10-12 23:16:55

红枣是一种很常见的中药,生活中我们经常会吃到红枣,红枣也有很多种功效作用,比如吃红枣可以帮助补血补气,所以很多贫血患者平时会吃些红枣,红枣也可以搭配各种食材做一些药膳。那么,红枣搭配桂圆怎么做?红枣有哪些食用方法?

1、红枣搭配桂圆

原料:排骨700克,红枣10个,桂圆肉一小把,葱、姜、蒜适量,八角3个,料酒两大勺,味极鲜酱油一大勺,排骨酱一大勺,小茴香、花椒、白糖少许,盐、鸡精少许。

做法:排骨斩成约一寸长的段,下锅焯水后出锅洗净,沥水备用。炒锅放两大勺油,下排骨爆炒约3-5分钟,至表面微焦。下料酒、酱油、糖,以及葱、姜、蒜、花椒、小茴香、八角等配料,和排骨一起炒匀。放水,没过排骨,大火烧开转小火焖煮。红枣和桂圆肉用温水浸泡,排骨焖煮约30-40分钟时,下桂圆和红枣,烧至汤汁浓稠,放少许盐和鸡精调味即可。

推荐理由:这是一款冬季御寒养生菜。桂圆具有温阳益气的作用,不但可以提高御寒能力,对食欲不振、失眠键忘也有一定疗效。红枣补气养血、健脾益胃,可以增强免疫力。二者与滋阴润燥猪排骨一起制成养生菜,不但可以御寒、健脾、增强免疫力,又不会造成滋补过度,所以非常适合冬季食用。

2、红枣的应用

1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

5、红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买民间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健 的功效。

3、红枣的食用禁忌

一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用:

萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

二、不宜与维生素同时食用:

枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

三、服用退热药时禁忌食用:

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

四、服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用:

苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

五、不宜和动物肝脏同时食用:

动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

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